食以安為先

　　新冠肺炎疫情讓“分餐制”再次進入人們的視野，引起了大家重視。

　　人的生命主要是以食物來維持的，身體所需的元素都是從食物中汲取的，所以吃飯很重要。但是如何吃得得當，吃得健康，又預防疾病傳播、減少交叉?zhèn)魅?，在這次疫情暴發(fā)之后，更多的人意識到了“分餐制”的重要性。

　　我小時候在農(nóng)村，人們午飯或者晚飯喜歡各自端著碗，坐在大樹底下邊聊天邊吃飯。雖說是因為物質不豐富，但也是一種“分餐制”。大人們一邊吃飯，一邊閑聊，孩子們也端著碗在旁邊聽著天南海北的故事，吃得津津有味。隨著生活水平的提高，可食物品的日漸豐富，我家吃飯也開始使用餐桌。

　　現(xiàn)在，家里來客、節(jié)日歡聚，都喜歡下館子、進酒店消費了，聚在一起吃飯圖個熱鬧，也很省事。除了自助餐，“分餐制”像是在人們的餐桌上消失了一樣。

　　可以想象一下，在一個十幾平方米的包間里，十幾個人人挨人圍坐一桌、同夾一盤菜的情景。如果再碰上幾個愛抽煙的人，聚餐帶來的健康安全隱患真不是一星半點兒。

　　說起“分餐制”，很容易被國人認為是“舶來品”，是“洋為中用”。其實，中國很早就有分餐而食的傳統(tǒng)。《周禮》記載：“設席之法，先設者皆言筵，后加者為席。”古人席地而坐，筵和席都是宴飲時鋪在地上的坐具，筵長、席短。類似小餐桌的“案”“幾”等分別放置在筵席之上，一人一案。

　　西周時期的貴族們按禮儀分開落座、分開進食。兩漢時期，“分餐制”得以傳承。在古代壁畫或畫像上，經(jīng)常可以看到席地而坐、一人一案的宴飲場面。

　　在人類餐飲史上，我們的先民創(chuàng)造了光輝燦爛的中華餐飲文化，并被許多國家和民族所學習和借鑒。特別是在日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)，現(xiàn)在還沿襲著我國傳統(tǒng)餐飲文化的特點?，F(xiàn)在提倡“分餐制”，有些人感覺不習慣了，覺得我們是“洋為中用”。這在我看來，是“古為今用”更為合適。

　　如今，我們已經(jīng)取得了疫情防控的階段性勝利，加上各地都在開展愛國衛(wèi)生運動，如何文明用餐又一次成為人們關注的焦點，“分餐制”也一躍成為網(wǎng)絡討論的熱詞。我們應該順應時代潮流，保持文明用餐習慣，畢竟“食以安為先”。(王帥)

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